Fűszerlexikon/ szerző Zilliken, Monika

E színes fotókkal illusztrált, érdekes és hasznos kötetből megismerhetjük a nemzetközi konyhában előforduló fűszernövényeket, melyek többsége egyben gyógynövény is. A bevezető fejezetben olvashatunk a fűszerek történetéről és hatóanyagaikról. Ezután találhatjuk meg az egyes növények - latin nevük betűrendjében közölt - bemutatásait, melyek magukban foglalják a fűszernövények rendszertani besorolását, további elnevezéseit, előfordulási területét, történetét, botanikai jellemzőit, hatóanyagait, tulajdonságait, felhasználhatóságát, konyhai alkalmazásának lehetőségeit és az egészségre gyakorolt hatásait. Röviden az olyan fűszerkeverékek is bemutatkoznak, mint a curry- és chilipor vagy a provence-i fűszerek. A kötetben való tájékozódást tárgymutató segíti.