Gyümölcsök befőzése – kandírozása, elrakása
/ Lehári, Gabriele

Mostanság, hogy az élelmiszeripar területén elsöprő győzelmet arattak a kemikáliák és az E-számok, egyre inkább felfedezzük az egyszerű, házilag eltett finomságok értékeit, amelyek esetében pontosan tudjuk, hogy mit is tartalmaz a befőttesüveg. A kötetben csupa olyan receptet találunk, amelyekhez mesterséges alapanyag egyáltalán nem szükséges. A megszokott szakácskönyvekhez képest nagy előnye a műnek, hogy a szerző részletesen ír a befőzésről általánosságban és az alapműveletekről - elmagyarázva a házi tartósítás konyhaművészeti kulisszatitkait. A lekvárok, dzsemek, gyümölcsízek elkészítésén túl megismerkedhetünk a kompótfőzés rejtelmeivel, a kandírozott és glazírozott ínyencségek, alkoholban eltett gyümölcsös finomságok, édes-savanyú kompótok és chutney-k előállításának titkaival. A színes fotókkal illusztrált, minden gyakorló háziasszonynak (illetve házias hajlamú férfiúnak) ajánlott könyvet irodalomjegyzék zárja.