Házi tartósítás, tárolás: befőzés, szárítás, pácolás, füstölés
/ Lehari, Gabriele. – (Kertünk növényei)

Egész évben nagy örömet szerezhetnek az egész családnak a nyáron befőzött gyümölcsök, savanyított zöldségek, vagy akár a váratlan vendégek számára tartósított sütemények. A kötetből megismerkedhetünk a friss élelmiszer helyes tárolásának módjaival, a fagyasztás, szárítás, aszalás, az alkoholos, ecetes, olajos felöntőlében való tartósítás, a savanyítás, befőzés, kandírozás, pácolás és füstölés praktikáival. Emellett pedig a receptek alapján olyan ételeket készíthetünk el, mint a szamóca sherryben, a ketchup, az almazselé bodzavirággal, vagy a pácolt halfilé.